Според ново изследване, публикувано в The Journal of Nutrition, доказва, че консумацията на пълнозърнести храни се свързва с намаляване на кръвното налягане и кръвната захар.
Целта на изследователите при провеждането на проучването е да се установи разликата по отношение ефектите от консумацията на пълнозърнести и рафинирани храни. И още как това ще повлияе различни рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, включително кръвното налягане, кръвната захар, нивото на триглицеридите и HDL холестерола.
Екипът използва основно данни от проучването Framingham Heart Study Offsring Cohort – започнало през 70-те години – за оценка на рискови фактори, свързани с начина на хранене. [1]
Положителни са резултатите при участниците, приемащи по-голямо количество пълнозърнести храни – запазено или леко повишено тегло и добро общо здравословно състояние.
При участниците, консумиращи малко или никакво количество пълнозърнести храни се наблюдава повишено телесно тегло, повишена кръвна захар и кръвно налягане, повишени нива на триглицеридите. Според изследователите този протективен ефект над сърдечно-съдовата система се дължи на голямото количество фибри, концентрирано в пълнозърнестите храни.
Как завишената консумация на фибри може да подкрепи работата на сърцето?
Завишената консумация на диетични фибри се свързва с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, като инфаркт и инсулт. Но какво общо има консумацията на фибри и състоянието на сърдечно-съдовата система?
Фибрите са задължителен елемент на здравословното хранене. Ако диетата ви включва адекватни количества диетични фибри, т.е. растителни храни, то с това вие си доставяте витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали, много от които могат да предотвратят или намалят хроничното възпаление, допринасящ фактор за множество сърдечно-съдови заболявания.
Мащабно проучване с участието на 50 000 души, за период от 23 години, доказва този факт. Резултатите от проучването сочат се, че хора, консумиращи богати на фибри и нитрати зеленчуци, имат около 2,5 mmHg по-ниско систолично кръвно налягане и между 12 и 26% по-нисък риск от сърдечни заболявания. [2]
Разликата в ползите от разтворимите и неразтворими фибри?
Разтворимите фибри
Доказано е, че разтворимите фибри действат протективно над чревната флора, поради свойството да балансират отделянето на стомашно-чревните сокове и да активират формирането на слуз в тънките черва. Благодарение на тях се улесняват изцяло процесите по храносмилането, тъй като за тях е характерно да усвояват голям част от водата в стомашното съдържание. За разтворимите фибри е характерно още, че може да се метаболизира от „добрите“ бактерии в червата. Консумацията на умерени количества разтворими, ферментиращи фибри е изключително полезно за функциите на стомашно-чревната система. [3] Разтворимите фибри от овесени и ечемичени трици, пълнозърнесто брашно, псилиум и други могат директно да понижат нивата на холестерола. Консумацията на неразтворими фибри може да помогне за намаляване на общия и LDL-холестерол.
Неразтворими фибри
Неразтворимите или ферментиращи фибри помагат за контролиране на апетита и позволяват дълготрайното засищане. По този начин апетитът е задоволен за по-продължителен период от време, с което може да се предотврати преяждането и ненужното наддаване на тегло. Също така, неразтворимите фибри поддържат храносмилателния тракт чист и здрав. [4]
Ферментиращите фибри осигуряват и незаменими „суровини“ за продукцията на съединения, които имат директен ефекти върху сърдечно-съдовото здраве. [5]
Всичко, което ядем, се абсорбира, ферментира и екскретира в дебелото черво, благодарение на наличието на микроби в дебелото черво, т.е. благодарение действието на чревния микробиом.
Всичко, което попадне в дебелото черво, може както да повлияе производството на странични продукти, така и да бъде повлияно от тях. Например, когато ядем растителна храна, чревният микробиом използва ферментиращи въглехидрати и фибри, за да произведе късоверижни мастни киселини, които имат редица ползи за здравето–производството на незаменими микро-и макроелементи, подкрепа резорбцията на хранителни вещества, включително подпомагане понижаването на холестерола и други.
Здравословният начин на живот е лесна задача, ако се доверим на природата. Може да разгледате нашите продукти и да се възползвате от нашите невероятни предложения в нашия уебсайт: www.cvetitaherbal.com.
Използвани източници:
[1] Block, Jason P. AND Subramanian, S. V. AND Christakis, Nicholas A. AND O’Malley, A. James,PLOS ONE,Public Library of Science,Population Trends and Variation in Body Mass Index from 1971 to 2008 in the Framingham Heart Study Offspring Cohort,volume.8, 2013
[2] Edith Cowan University. (2021, May 4). One cup of leafy green vegetables a day lowers risk of heart disease. ScienceDaily. Retrieved May 4, 2021 from www.sciencedaily.com/releases/2021/05/210504112604.htm
[3] Reviewed by Robert Jasmer, MD, Why Is Fiber Important for Your Digestive Health? You know you’re supposed to eat lots of fiber — but why? And can you get too much of a good thing? Everyday Health Editors, June 6, 2019
[4] Dahl, Wendy & Agro, Nicole & Eliasson, Åsa & Mialki, Kaley & Olivera, Joseph & Rusch, Carley & Young, Carly. (2017). Health Benefits of Fiber Fermentation. Journal of the American College of Nutrition. 36. 1-10. 10.1080/07315724.2016.1188737.
[5] Williams BA, Grant LJ, Gidley MJ, Mikkelsen D. Gut Fermentation of Dietary Fibres: Physico-Chemistry of Plant Cell Walls and Implications for Health. Int J Mol Sci. 2017 Oct 20;18(10):2203. doi: 10.3390/ijms18102203. PMID: 29053599; PMCID: PMC5666883.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29053599/
