Когато есента наближи, неусетно се сещаме за различни кулинарни изкушения с аромат на канела. Но освен, че е вкусна подправка, тя носи редица ползи за нашето здраве.
Векове наред хората са използвали канелата в борбата с различни заболявания. Съвременната наука потвърждава тези нейни качества.
Малко история
Канелата е подправка, която се добива от клоните на дърветата от семейство Cinnamomum. Тя произхожда от Карибския басейн, Южна Америка и Югоизточна Азия.
В Древен Египет хората са използвали канела още 2000 г. пр. н. е. През Средновековието лекарите са я прилагали за лечение на заболявания като кашлица, артрит и болки в гърлото.
Сега тя е втората най-популярна подправка след черния пипер в САЩ и Европа.
Като подправка канелата се предлага под формата на прах или парченца кора. Освен това на пазара могат да се намерят различни хранителни добавки и етерично масло от канела.
Съществуват два основни вида канела: касия и цейлонска канела. Двата вида имат различни хранителни профили.
Защо канелата е полезна?
Някои проучвания показват, че съединенията в канелата имат антиоксидантни, противовъзпалителни, антидиабетни и антимикробни свойства. Това я прави изключително силна в превенцията срещу рак и сърдечносъдови заболявания, както и при редица други здравословни проблеми.
Учените смятат, че лечебните свойства на маслото от канела се дължат най-вече на високото съдържание на канелен алдехид.
В тази статия ще разгледаме доказаните и предполагаемите ползи за здравето от различните видове канела.
Канелата е богата на антиоксиданти
*Антиоксидантите предпазват организма от окислително увреждане, причинено от свободните радикали.
Канелата е заредена с мощни антиоксиданти, като полифеноли. [1], [2], [3]
В проучване, при което се сравнява антиоксидантната активност на 26 подправки, канелата се оказва категоричен победител. Тя дори изпреварва „суперхрани“ като чесън и риган. [4]
Антиоксидантната активност при нея е толкова силна, че канелата може да се използва като естествен консервант за храни. [5]
Има противовъзпалителни свойства
Възпалението е изключително важно за нашия организъм, тъй като помага на тялото да се бори с инфекциите и да възстановява увредените тъкани.
То обаче може да се превърне в проблем, когато е хронично и е насочено срещу собствените тъкани на тялото.
Канелата може да бъде полезна в това отношение. Проучванията показват, че тази подправка и нейните антиоксиданти имат мощни противовъзпалителни свойства. [6], [7]
Може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания
Канелата се свързва с намаляване на риска от сърдечни заболявания – най-честата причина за преждевременна смърт в света.
При хора с диабет тип 2 е доказано, че 1 грам (около половин чаена лъжичка) канела на ден има благоприятен ефект върху кръвните маркери.
Тя намалява нивата на общия холестерол, „лошия“ LDL холестерол и **триглицеридите. В същото време „добрият“ HDL холестерол остава стабилен. [8]
Преди няколко години голямо обзорно проучване доказа, че само 120 mg канела на ден може да има изключително добри ефекти за здравето. Резултатите са показали, че канелата повишава нивата на „добрия“ HDL холестерол. [9]
Подобрява чувствителността към хормона инсулин
Инсулинът е един от основните хормони, които регулират метаболизма и използването на енергия.
Освен това той е от съществено значение за транспортирането на кръвната захар от кръвообращението до клетките.
В днешно време много хора са резистентни към действието на инсулина.
Този проблем е известен като инсулинова резистентност – отличителен белег на сериозни състояния като метаболитен синдром и диабет тип 2.
Добрата новина е, че канелата може драстично да намали инсулиновата резистентност, помагайки на този важен хормон да върши работата си. [10], [11]
Понижава нивата на кръвната захар и помага при диабет
Освен благоприятното въздействие върху инсулиновата резистентност, канелата може да понижи кръвната захар по няколко други механизма.
Доказано е, че канелата намалява количеството глюкоза, която постъпва в кръвния поток след хранене.
Това става, като се намесва в работата на много храносмилателни ензими, което забавя разграждането на въглехидратите в храносмилателния тракт. [12], [13]
Освен това определено съединение в канелата може да действа на клетките, като имитира инсулин. [14], [15]
Това значително подобрява усвояването на глюкозата от клетките, въпреки че действа много по-бавно от самия инсулин.
Многобройни проучвания върху хора потвърждават антидиабетното действие на канелата. Има научни доказателства, че тя може да понижи нивата на кръвната захар на гладно с 10 – 29%. [16], [17], [18]
Ефективната доза обикновено е 1 – 6 грама или около 0,5 – 2 чаени лъжички канела на ден.
Има благоприятен ефект върху невродегенеративните заболявания
Невродегенеративните заболявания се характеризират с прогресивна загуба на структурата или функцията на мозъчните клетки.
Два от най-разпространените видове са болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон.
Учените смятат, че две съединения, открити в канелата, възпрепятстват натрупването на ***тау-протеин в мозъка, което е една от отличителните черти на болестта на Алцхаймер. [19], [20], [21]
При изследване върху мишки с болестта на Паркинсон канелата помага за защита на невроните, нормализира нивата на невротрансмитерите и подобрява двигателната функция. [22]
Тези ефекти обаче трябва да бъдат допълнително проучени при хора.
Като превенция срещу рак
Ракът е сериозно заболяване, което се характеризира с неконтролиран клетъчен растеж.
Канелата е широко изследвана за потенциалните ѝ ползи при превенция и лечение на рак.
Като цяло доказателствата са ограничени до проучвания в епруветки и върху животни. Учените допускат, че екстрактите от канела могат да предпазват от рак. [23], [23], [25], [26], [27]
При тези изследвания е установено, че канелата намалява растежа на раковите клетки и образуването на кръвоносни съдове в туморите. Освен това се смята, че тя е токсична за тези клетки, причинявайки клетъчна смърт.
Изследване на мишки с рак на дебелото черво разкрива, че канелата е мощен активатор на детоксикиращите ензими, което предпазва от по-нататъшен растеж на рака. [28]
Тези констатации са подкрепени от експерименти в епруветки, които показват, че канелата активира защитни антиоксидантни реакции в човешки клетки на дебелото черво. [29]
Дали канелата има някакъв ефект върху хора, трябва да бъде потвърдено в контролирани проучвания.
Помага в борбата с бактериалните и гъбичните инфекции
Цинамалдехидът, един от основните активни компоненти на канелата, може да помогне в борбата с различни видове инфекции.
Доказано е, че маслото от канела ефективно лекува инфекции на дихателните пътища, причинени от гъбички.
То може също така да потисне растежа на някои бактерии, включително листерия и салмонела. [30], [31]
Резултатите в тази посока обаче са ограничени и досега не е доказано, че канелата намалява инфекциите в други части на тялото.
Антимикробното действие на канелата може също така да помогне за предотвратяване на кариес и да се бори с лошия дъх. [32]
Mоже да помогне в борбата с вируса на ХИВ
ХИВ е вирус, бавно разрушаващ имунната система. Ако не се лекува, той може да доведе до СПИН.
Смята се, че канелата, извлечена от сортовете касия, помага в борбата срещу HIV-1, който е най-разпространеният щам на вируса ХИВ при хората. [33], [34]
Лабораторно проучване, разглеждащо заразени с ХИВ клетки, установява, че канелата е най-ефективното средство за лечение от всички 69 изследвани лечебни растения. [35]
Необходими са обаче изследвания върху хора, за да се потвърди този ефект.
Предотвратяване на множествената склероза
Експертите са тествали канелата за активност срещу множествена склероза (МС).
В едно от проучванията изследователите дават на мишки смес от канела на прах и вода и провеждат някои тестове. Оказало се, че канелата може да има противовъзпалителен ефект върху централната нервна система, включително върху части от мозъка. [36]
В заключение: Не всяка канела е еднаква
Сортът касия съдържа значителни количества кумарин. Това е съединение, което се смята за вредно, когато е в големи дози.
Всички видове канела са полезни за здравето, но учените предупреждават, че касия може да причини проблеми, когато употребата е прекомерна.
Цейлонската („истинската“) канела е много по-добра в това отношение. Проучванията показват, че съдържанието на кумарин в нея е много по-ниско от това в сорта касия. [37]
–
*Антиоксидантите са молекули, които се борят със свободните радикали в организма. От своя страна, свободните радикали са съединения, които могат да причинят вреда, ако нивата им в тялото станат прекалено високи. Те са една от основните причини за много сериозни заболявания – включително диабет, сърдечни заболявания и рак.
** Триглицеридите са вид мазнини (липиди), които се откриват в кръвта ни. Високите им нива са предпоставка за развитие на атеросклероза, инфаркт, инсулт, както и за запушване на периферни артерии.
*** Тау-протеинът се открива във високи количества в мозъка, когато е налице деменция или Алцхаймер.
Здравословният начин на живот е лесна задача, ако се доверим на природата. Може да разгледате нашите продукти и да се възползвате от нашите невероятни предложения в нашия уебсайт: www.cvetitaherbal.com.
Използвани източници:
[1] Rao PV, Gan SH. Cinnamon: a multifaceted medicinal plant. Evid Based Complement Alternat Med. 2014;2014:642942. doi:10.1155/2014/642942
[2] Dhuley JN. Anti-oxidant effects of cinnamon (Cinnamomum verum) bark and greater cardamom (Amomum subulatum) seeds in rats fed high fat diet. Indian J Exp Biol. 1999 Mar;37(3):238-42. PMID: 10641152.
[3] Kumar S, Vasudeva N, Sharma S. GC-MS analysis and screening of antidiabetic, antioxidant and hypolipidemic potential of Cinnamomum tamala oil in streptozotocin induced diabetes mellitus in rats. Cardiovasc Diabetol. 2012 Aug 10;11:95. doi: 10.1186/1475-2840-11-95. PMID: 22882757; PMCID: PMC3461457.
[4] Shan B, Cai YZ, Sun M, Corke H. Antioxidant capacity of 26 spice extracts and characterization of their phenolic constituents. J Agric Food Chem. 2005 Oct 5;53(20):7749-59. doi: 10.1021/jf051513y. PMID: 16190627.
[5] Mancini-Filho J, Van-Koiij A, Mancini DA, Cozzolino FF, Torres RP. Antioxidant activity of cinnamon (Cinnamomum Zeylanicum, Breyne) extracts. Boll Chim Farm. 1998 Dec;137(11):443-7. PMID: 10077878.
[6] Gunawardena D, Karunaweera N, Lee S, van Der Kooy F, Harman DG, Raju R, Bennett L, Gyengesi E, Sucher NJ, Münch G. Anti-inflammatory activity of cinnamon (C. zeylanicum and C. cassia) extracts – identification of E-cinnamaldehyde and o-methoxy cinnamaldehyde as the most potent bioactive compounds. Food Funct. 2015 Mar;6(3):910-9. doi: 10.1039/c4fo00680a. PMID: 25629927.
[7] Liao JC, Deng JS, Chiu CS, Hou WC, Huang SS, Shie PH, Huang GJ. Anti-Inflammatory Activities of Cinnamomum cassia Constituents In Vitro and In Vivo. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:429320. doi: 10.1155/2012/429320. Epub 2012 Mar 27. PMID: 22536283; PMCID: PMC3318905.
[8] Khan A, Safdar M, Ali Khan MM, Khattak KN, Anderson RA. Cinnamon improves glucose and lipids of people with type 2 diabetes. Diabetes Care. 2003 Dec;26(12):3215-8. doi: 10.2337/diacare.26.12.3215. PMID: 14633804.
[9] Allen RW, Schwartzman E, Baker WL, Coleman CI, Phung OJ. Cinnamon use in type 2 diabetes: an updated systematic review and meta-analysis. Ann Fam Med. 2013 Sep-Oct;11(5):452-9. doi: 10.1370/afm.1517. PMID: 24019277; PMCID: PMC3767714.
[10] Qin B, Panickar KS, Anderson RA. Cinnamon: potential role in the prevention of insulin resistance, metabolic syndrome, and type 2 diabetes. J Diabetes Sci Technol. 2010;4(3):685-693. Published 2010 May 1. doi:10.1177/193229681000400324
[11] Anderson RA. Chromium and polyphenols from cinnamon improve insulin sensitivity. Proc Nutr Soc. 2008 Feb;67(1):48-53. doi: 10.1017/S0029665108006010. PMID: 18234131.
[12] Adisakwattana S, Lerdsuwankij O, Poputtachai U, Minipun A, Suparpprom C. Inhibitory activity of cinnamon bark species and their combination effect with acarbose against intestinal α-glucosidase and pancreatic α-amylase. Plant Foods Hum Nutr. 2011 Jun;66(2):143-8. doi: 10.1007/s11130-011-0226-4. PMID: 21538147.
[13] Mohamed Sham Shihabudeen H, Hansi Priscilla D, Thirumurugan K. Cinnamon extract inhibits α-glucosidase activity and dampens postprandial glucose excursion in diabetic rats. Nutr Metab (Lond). 2011 Jun 29;8(1):46. doi: 10.1186/1743-7075-8-46. PMID: 21711570; PMCID: PMC3155477.
[14] Jarvill-Taylor KJ, Anderson RA, Graves DJ. A hydroxychalcone derived from cinnamon functions as a mimetic for insulin in 3T3-L1 adipocytes. J Am Coll Nutr. 2001 Aug;20(4):327-36. doi: 10.1080/07315724.2001.10719053. PMID: 11506060.
[15] Imparl-Radosevich J, Deas S, Polansky MM, Baedke DA, Ingebritsen TS, Anderson RA, Graves DJ. Regulation of PTP-1 and insulin receptor kinase by fractions from cinnamon: implications for cinnamon regulation of insulin signalling. Horm Res. 1998 Sep;50(3):177-82. doi: 10.1159/000023270. PMID: 9762007.
[16] Kirkham S, Akilen R, Sharma S, Tsiami A. The potential of cinnamon to reduce blood glucose levels in patients with type 2 diabetes and insulin resistance. Diabetes Obes Metab. 2009 Dec;11(12):1100-13. doi: 10.1111/j.1463-1326.2009.01094.x. PMID: 19930003.
[17] Pham AQ, Kourlas H, Pham DQ. Cinnamon supplementation in patients with type 2 diabetes mellitus. Pharmacotherapy. 2007 Apr;27(4):595-9. doi: 10.1592/phco.27.4.595. PMID: 17381386.
[18] Mang B, Wolters M, Schmitt B, Kelb K, Lichtinghagen R, Stichtenoth DO, Hahn A. Effects of a cinnamon extract on plasma glucose, HbA, and serum lipids in diabetes mellitus type 2. Eur J Clin Invest. 2006 May;36(5):340-4. doi: 10.1111/j.1365-2362.2006.01629.x. PMID: 16634838.
[19] Peterson DW, George RC, Scaramozzino F, LaPointe NE, Anderson RA, Graves DJ, Lew J. Cinnamon extract inhibits tau aggregation associated with Alzheimer’s disease in vitro. J Alzheimers Dis. 2009;17(3):585-97. doi: 10.3233/JAD-2009-1083. PMID: 19433898.
[20] George RC, Lew J, Graves DJ. Interaction of cinnamaldehyde and epicatechin with tau: implications of beneficial effects in modulating Alzheimer’s disease pathogenesis. J Alzheimers Dis. 2013;36(1):21-40. doi: 10.3233/JAD-122113. PMID: 23531502.
[21] Anderson RA, Qin B, Canini F, Poulet L, Roussel AM. Cinnamon counteracts the negative effects of a high fat/high fructose diet on behavior, brain insulin signaling and Alzheimer-associated changes. PLoS One. 2013 Dec 13;8(12):e83243. doi: 10.1371/journal.pone.0083243. PMID: 24349472; PMCID: PMC3862724.
[22] Khasnavis S, Pahan K. Cinnamon treatment upregulates neuroprotective proteins Parkin and DJ-1 and protects dopaminergic neurons in a mouse model of Parkinson’s disease. J Neuroimmune Pharmacol. 2014 Sep;9(4):569-81. doi: 10.1007/s11481-014-9552-2. Epub 2014 Jun 20. PMID: 24946862; PMCID: PMC4167597.
[23] Lu J, Zhang K, Nam S, Anderson RA, Jove R, Wen W. Novel angiogenesis inhibitory activity in cinnamon extract blocks VEGFR2 kinase and downstream signaling. Carcinogenesis. 2010;31(3):481-488. doi:10.1093/carcin/bgp292
[24] Schoene NW, Kelly MA, Polansky MM, Anderson RA. Water-soluble polymeric polyphenols from cinnamon inhibit proliferation and alter cell cycle distribution patterns of hematologic tumor cell lines. Cancer Lett. 2005 Dec 8;230(1):134-40. doi: 10.1016/j.canlet.2004.12.039. PMID: 16253769.
[25] Ka H, Park HJ, Jung HJ, Choi JW, Cho KS, Ha J, Lee KT. Cinnamaldehyde induces apoptosis by ROS-mediated mitochondrial permeability transition in human promyelocytic leukemia HL-60 cells. Cancer Lett. 2003 Jul 10;196(2):143-52. doi: 10.1016/s0304-3835(03)00238-6. PMID: 12860272.
[26] Koh WS, Yoon SY, Kwon BM, Jeong TC, Nam KS, Han MY. Cinnamaldehyde inhibits lymphocyte proliferation and modulates T-cell differentiation. Int J Immunopharmacol. 1998 Nov;20(11):643-60. doi: 10.1016/s0192-0561(98)00064-2. PMID: 9848396.
[27] Lee CW, Hong DH, Han SB, Park SH, Kim HK, Kwon BM, Kim HM. Inhibition of human tumor growth by 2′-hydroxy- and 2′-benzoyloxycinnamaldehydes. Planta Med. 1999 Apr;65(3):263-6. doi: 10.1055/s-2006-960772. PMID: 10232076.
[28] Bhattacharjee S, Rana T, Sengupta A. Inhibition of lipid peroxidation and enhancement of GST activity by cardamom and cinnamon during chemically induced colon carcinogenesis in Swiss albino mice. Asian Pac J Cancer Prev. 2007 Oct-Dec;8(4):578-82. PMID: 18260732.
[29] Wondrak GT, Villeneuve NF, Lamore SD, Bause AS, Jiang T, Zhang DD. The cinnamon-derived dietary factor cinnamic aldehyde activates the Nrf2-dependent antioxidant response in human epithelial colon cells. Molecules. 2010;15(5):3338-3355. Published 2010 May 7. doi:10.3390/molecules15053338
[30] Singh HB, Srivastava M, Singh AB, Srivastava AK. Cinnamon bark oil, a potent fungitoxicant against fungi causing respiratory tract mycoses. Allergy. 1995 Dec;50(12):995-9. doi: 10.1111/j.1398-9995.1995.tb02515.x. PMID: 8834832.
[31] Ooi LS, Li Y, Kam SL, Wang H, Wong EY, Ooi VE. Antimicrobial activities of cinnamon oil and cinnamaldehyde from the Chinese medicinal herb Cinnamomum cassia Blume. Am J Chin Med. 2006;34(3):511-22. doi: 10.1142/S0192415X06004041. PMID: 16710900.
[32] Gupta C, Kumari A, Garg AP, Catanzaro R, Marotta F. Comparative study of cinnamon oil and clove oil on some oral microbiota. Acta Biomed. 2011 Dec;82(3):197-9. PMID: 22783715.
[33] Filho JR, de Sousa Falcão H, Batista LM, Filho JM, Piuvezam MR. Effects of plant extracts on HIV-1 protease. Curr HIV Res. 2010 Oct;8(7):531-44. doi: 10.2174/157016210793499204. PMID: 20946094.
[34] Fink RC, Roschek B Jr, Alberte RS. HIV type-1 entry inhibitors with a new mode of action. Antivir Chem Chemother. 2009;19(6):243-55. doi: 10.1177/095632020901900604. PMID: 19641233.
[35] Premanathan M, Rajendran S, Ramanathan T, Kathiresan K, Nakashima H, Yamamoto N. A survey of some Indian medicinal plants for anti-human immunodeficiency virus (HIV) activity. Indian J Med Res. 2000 Sep;112:73-7. PMID: 11094851.
[36] Pahan K. Prospects of Cinnamon in Multiple Sclerosis. J Mult Scler (Foster City). 2015;2(3):1000149. doi:10.4172/2376-0389.1000149
[37] Wang YH, Avula B, Nanayakkara NP, Zhao J, Khan IA. Cassia cinnamon as a source of coumarin in cinnamon-flavored food and food supplements in the United States. J Agric Food Chem. 2013 May 8;61(18):4470-6. doi: 10.1021/jf4005862. Epub 2013 Apr 29. PMID: 23627682.
