Вчера отворихме темата за едни от най-важните елементи в човешкия организъм – белтъците. Ако трябва да представим ролята на белтъците накратко, то те извършват огромен обем от общата работа в човешките клетките и това ги прави жизненонеобходими и структурополагащи за организма. Ако сте пропуснали първа част, то от тук можете да я разгледате.
Накратко за белтъците
Белтъците представляват сложни макромолекули, които са изградени от множество елементи (азотни агенти, аминокиселини и т.н.). Белтъците са съставени от важни компоненти, стотици, а понякога хиляди по-малки единици (аминокиселини), които са свързани помежду си с помощта на верижни връзки. Именно тези химични връзки определят тяхната структура (първична, вторична, третична и т.н.).
Потребност на организма от белтъци
Потребността от белтъци на дневна база е коефициент, който се намира в директна зависимост с множество фактори – пол, възраст, телесно тегло, физиологично състояние, начин на хранене, физическа активност и други.
Според СЗО относителния дял на енергията, внасяна с белтъците, трябва да бъде около 10-15% от общия енергиен внос. Препоръчителният среднодневен прием на пълноценен белтък се определя в зависимост от по-горе посочените фактори.
Според нормативни уредби, дневния прием на белтъци следва да бъде:
- За деца в ранна възраст (от 6 месеца до 3 години) препоръчителния дневен прием на белтъци е около 17 g;
- За деца от 6 до 10 години- около 30 g
- За възрастни от 30 до 60 години (при умерена физическа активност)- около 66 g дневно за мъже и 55 g за жени.
Хранителни източници на белтъци
Белтъците се съдържат в много храни с растителен и животински произход. Най-пълноценните източници на белтъци са тези от животински произход. Животинските белтъци са източник на незаменимите аминокиселини за организма.
Растителните белтъци също са изключително питателни, но с разликата, че съдържат по-малки количества белтък. Важно е да се отбележи, че белтъците в растителните храни не са пълноценни поради отсъствието на важни елементи като лизин, метионин, триптофан и други.
Ролята на аминокиселините
В част първа разгледахме накратко аминокиселините и тяхното значение за организма, а в настоящия материал ще изясним тяхната особена роля в организма.
Аминокиселините се набавят чрез храната (най-вече от животински произход) и по този начин организмът се снабдява с необходимите му аминокиселини. В част първа споменахме, че в природата съществуват над 80 различни вида аминокиселини, а 22 от тях важни за човешкия живот и развитие. Според изследвания в процеса на еволюция човекът е загубил органичното си умение да синтезира някои от 20-те необходими аминокиселини. Това са 9-те незаменими (есенциални) аминокиселини – хистидин, левцин, изолевцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Тези аминокиселини не се синтезират самостоятелно в организма.
BCAA са едни от незаменимите аминокиселини с разклонена верига. BCAA представлява комбинация от три аминокиселини с разклонена молекулна структура – Левцин, Изолевцин и Валин.
Повече за BCAA (Левцин: Изолевцин: Валин)
Съществуват няколко вида съотношения между есенциалните елементи в BCAA (Левцин: Изолевцин: Валин).
Левцинът е незаменима аминокиселина, една от трите разклонени аминокиселини в групата на BCAA – разклонени аминокиселини, която подобрява състоянието на протеиновия баланс в скелетните мускули. Левцинът е най- силният двигател на белтъчините в анаболните процеси. Това означава, че левцинът е отговорен за важна задача – протеиновия синтез. Освен това левцинът е елемент, който е натоварен с възпрепятстването на катаболните процеси или тези по разграждането на мускулна тъкан и едновременно с това засилва анаболните процеси в организма.
Изолевцинът също е есенциална аминокиселина. Сред главните й качества е участието в образуването на хемоглобина и способността за регулиране нивото на кръвната захар. Изолевцинът съдейства повишаването нивата на енергията и издръжливостта, и съдейства за бързото възстановяване. Комбинация между изолевцин, левцин и валин, съдейства за повишаване на физическата издръжливост и снабдяването на мускулите с необходимата енергия.
Валинът е третият компонент на BCAA и също е незаменима аминокиселина, която човешкият организъм не може да произвежда. Валинът принадлежи към групата на двадесетте протеиногенни аминокиселини (тези които изграждат белтъците). Валинът играе важна роля и в поддържане на азотното равновесие (азотен баланс) в организма. Това означава, че действа уравновесяващо и балансиращо над приетото в организма и разпаднатото при обмяната на веществата количество на белтъци. Освен това валинът стимулира мускулния метаболизъм и подпомага регенерацията на тъканите и възстановителните процеси
Ние от екипа на Cvetita Herbal препоръчваме 10/Ten BCAA в съотношение 2:1:1.
Приемът на 10/Ten BCAA:
- Ускорява възстановяването след физически натоварвания
- Увеличава издръжливостта
- Подпомага изгарянето на мазнини и редуцират наднорменото тегло
- Стимулира мускулния растеж
- Регулира нивото на кръвна захар
- Потиска общата умора по време на продължителни натоварвания
- Предпазва от загуба на сила и мускулна маса
- Енергизира и тонизира тялото
Но освен тях има и друга специфична аминокиселина, която е полу-есенциална е изключително важна за организма – Глутамин.
Глутаминът (L-Glutamine) представлява аминокиселина, една от двадесетте канонични аминокиселини. Аминокиселините са органични съединения, които се характеризират с определена група (напр. карбоксилна група или друга), която е прикрепена по специфичен начин към централния въглероден атом.
Л-Глутаминът е особено важен елемент, незаменим при изграждането на важни молекули (полипептиди, белтъчини и други). Глутаминът повишава доставката на кислород и водород до мускулните клетки и частично снижава образуването на млечна киселина в мускулите. Поради това Л-Глутаминът играе важната роля на регулатор, като балансира синтеза и разпада на белтъчините и други важни елементи. Освен това глутаминът има изключително значение за изолирани процеси, като протеиновия синтез. Л-Глутаминът съдейства синтезирането на протеините и респективно за неутрализирането на катаболните (разрупителни) процеси в тялото. Или с други думи едновременно възпрепятства разграждането на мускулната маса и подпомага за засилване на анаболните процеси в организма.
Л-Глутаминът е полу-есенциална аминокиселина, която едновременно се синтезира по естествен път в нашето тяло (т.е. тялото може да я произвежда самостоятелно), но в органичени (недостатъчни) количества. Поради това при изчерпване на вече синтезирания (или произведен от организма) Л-глутамин, той се превръща в незаменим. Дефицитът на Л-Глутамин може да бъде трудно повлиян чрез прием на храна или чрез повторно генериране на задоволителни нива. Точно поради това Л-глутаминът е полу-есенциален елемент.
Основни предимства на Л-Глутамин – 10/ten Glutamine за организма:
- Глутаминът е отговорен за мобилността на водород до мускулните клетки
- Важен за цялостната работа на белтъчния метаболизъм (синтез и разпад)
- Служи като защита на ценни елементи от вещества – нарушители на клетъчната им стена
- Повишава доставката на кислород за мускули
- Подпомага синтеза на други важни аминокиселини – цитрулин и глицин
- Подходящо е за поддържане на оптимално телесно тегло
- Подпомагане на използването на енергия
- Съдейства за покачване на мускулната маса
- Повишава нивото на хормона на растенията
- Подобрява имунната функция
- Подобрява мозъчната дейност
- Съдейства за нормалната чревна функция.
Здравословният начин на живот е лесна задача, ако се доверим на природата. Може да разгледате нашите продукти и да се възползвате от нашите невероятни предложения в нашия уебсайт: https://cvetitaherbal.com
Използвани източници:
* study.com, „Оборот на протеини и баланс“, Rebecca Gillaspy
* Clinicalnutritionespen.com , „Компоненти на енергийния баланс“ (2008)
* „Хигиена на храненето“; Под редакцията на доц. д-р Р. Еникова, дм (2014
