Знаем, че зеленчуците са храна, която е изключително необходима на човешкия организъм поради съдържанието на множество ценни елементи – витамини, минерали, вода, органични киселини, биологично активни вещества и други. Или зеленчуците са продукти, които нямат алтернатива, което подчератава тяхното ежедневно набавяне.
Ново проучване установява, че редовната консумация на зеленолистни зеленчуци може да засили мускулната функция, което от своя страна може да подпомогне организма по разнообразни начини.
Проучването е дело на екип изследователи към Edith Cowan University (ECU), Австралия и е публикувано в Journal of Nutrition. Проучването се концентрира в установяване на връзка между консумацията на храни, богати на нитрати и мускулната функция; Провежда се с участието на над 3 700 австралийци, чиито дневен калориен прием и начин на живот са проследявани в продължение на 12 години. [1]
Преди да разгледаме резултатите от проучването, ще разгледаме по-детайлно термина „нитрати“, тъй като неговото наличие и значение е силно застъпено в съдържанието на изследването.
„Нитратите са соли на азотната киселина – калиева (KNO3), натриева (NaNO3) и амониева (NH3 NO3). Другото им наименование е „селитра“. Те са естествен продукт от кръговрата на азота в природата и нормално се съдържат в земната кора, а понякога, натрупани в големи количества, образуват подземни находища, подобни на тези на каменната сол. Такъв природен източник на нитратни соли например са чилийските находища на селитра, добивана за технически цели. Нитратите са водоразтворими и свободно циркулират в околната среда – във водата и почвите. От почвите естествено попадат в растителните храни. За повишаването на концентрацията на нитрати в растителните храни съществено допринася съвременната селскостопанска практика на интензивно торене на земеделските култури с азотни торове – калиева, натриева и амониева селитра.“ [2]
**Макар че нитратите не са токсични вещества, важно е да се каже, че в организма те се преобразуват в нитрити, които пък се свързват с образуването на метхемоглобин.
Мускулната сила е критично важен компонент на цялостното здраве. Тя е неизменна и важна при изпълнението на всякакви ежедневни задачи. На пръв поглед звучи нелогично зеленолистните зеленчуци да имат толкова голямо отношение или принос в мускулната работа и функции, но всъщност за това си има обяснение.
Причината е това, че в организма нитратите се превръщат в азотен оксид, който подпомага функциите на кръвоносните съдове, подобрявайки притока на кръв и съответно мускулната активност.
Според проучването дългосрочната консумация на зеленолистни зеленчуци може да подобри здравето и работата на сърдечно-съдовата и мускулната система, както и на когнитивните функции.
Резултатите сочат, че участниците, които са консумирали повече нитрати – които се съдържат в изобилие в зеленолистните зеленчуци като спанак, зеле и маруля – имат 11% по-голяма сила в долните крайници. Изследователите също са изследвали физическата активност на участниците. Те открили, че зеленчуците са повишили мускулната сила, независимо дали участниците са тренирали.
„Азотният оксид отпуска кръвоносните съдове и ги кара да се разширяват. Това позволява по-голяма доставка на кислород до мускулите“, споделя д-р Никет Сонпал, интернист и гастроентеролог.
Нашите мускули се нуждаят от повече кислород, когато тренираме, а разбира се, кислородът е от съществено значение. Той е необходимото гориво по време на тренировка и също така е важен за възстановяването на мускулите. [3]
Повишеният поток на кислород може да позволи на мускулите в оптималната работа и функция, което в крайна сметка може да помогне за увеличаване на мускулната сила. [4]
„Нашето проучване показва, че диетите с високо съдържание на нитрати или такива, в които има засилена консумацията на зеленчуци, могат да подсилят мускулната сила независимо за каква физическа активност говорим“, споделя д-р Марк Сим, водещ изследовател от проучването към Institute for Nutrition Research. [5]
Азотният оксид може потенциално помогнете за намаляване на кръвно налягане. Завишената консумация на зеленолистни зеленчуци е един чудесен и натурален начин за подкрепа на сърдечно-съдовата работа и превенция отсърдечно-съдови заболявания. [6]
Изследователите установяват, че марулята, спанакът, зелето и цвеклото имат най-голямо въздействие върху мускулната сила и функционалност.
Други богати на нитрати листни зеленчуци са копър, репички, магданоз, зеле и рукола.
„Общо взето зеленолистните зеленчуци са едни от най-богатите на хранителни вещества и калорични храни на планетата – пълни с много витамини и минерали“, споделя д-р Кейси Кели, лекар по семейна медицина, основател и директор на Case Integrative Health. [7]
Здравословният начин на живот е лесна задача, ако се доверим на природата. Може да разгледате нашите продукти и да се възползвате от нашите невероятни предложения в нашия уебсайт: www.cvetitaherbal.com.
Използвани източници:
[1] Marc Sim, Lauren C Blekkenhorst, Nicola P Bondonno, Simone Radavelli-Bagatini, Peter Peeling, Catherine P Bondonno, Dianna J Magliano, Jonathan E Shaw, Richard Woodman, Kevin Murray, Joshua R Lewis, Robin M Daly, Jonathan M Hodgson, Dietary Nitrate Intake Is Positively Associated with Muscle Function in Men and Women Independent of Physical Activity Levels, The Journal of Nutrition, 2021;, nxaa415, https://doi.org/10.1093/jn/nxaa415
[2] Доц. д-р Еникова, Р., дм, Доц. д-р Стойновска М., дм, Гл. ас. д-р Бирдарова, В., Aс. д-р Димитров, Ц.. 3.4. НИТРАТИ, НИТРИТИ И НИТРОЗАОМИНИ, Хигиена на храненето, Плевен Първо издание, 2014, ISBN: 978-954-756-156-4, c.132
[3] Edith Cowan University,Green leafy vegetables essential for muscle strength, Health, medicalxpress.com, MARCH 24, 2021
[4] Hoon MW, Johnson NA, Chapman PG, Burke LM. The effect of nitrate supplementation on exercise performance in healthy individuals: a systematic review and meta-analysis. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2013 Oct;23(5):522-32. doi: 10.1123/ijsnem.23.5.522. Epub 2013 Apr 9. PMID: 23580439
[5] Julia RiesEating Your Greens May Help You Build Muscle Strength, HEALTH NEWS, healthline.com, Fact checked by Jennifer Chesak on March 29, 2021 —
[6] Kapil V, Khambata RS, Robertson A, Caulfield MJ, Ahluwalia A. Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study. Hypertension. 2015 Feb;65(2):320-7. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.114.04675. Epub 2014 Nov 24. PMID: 25421976; PMCID: PMC4288952.
[7] Edith Cowan University,Green leafy vegetables essential for muscle strength, Health, medicalxpress.com, MARCH 24, 2021
