Кардамонът е пикантна ароматна подправка от семейството на джинджифила.
Той е познат от векове в Индия и в Близкия изток. Използва се както в кулинарията за приготвяне на сладки и солени ястия, така и в традиционната медицина.
Кардамонът съдържа фитохимикали, които имат противовъзпалителни и антибактериални свойства.
В тази статия ще продължим да разглеждаме научно доказаните ползи за здравето от консумацията на кардамон.
Помага при инфекции
Кардамонът има антибактериално действие и може да лекува инфекции.
Изследванията показват, че екстрактите и етеричните масла от кардамон съдържат съединения, които се борят с няколко често срещани щама бактерии [1], [2].
При едно проучване в епруветка е изследвано въздействието на тези екстракти върху резистентни към лекарства щамове на Candida – дрожди, които могат да причинят гъбични инфекции. Екстрактите са успели да потиснат растежа на някои щамове с 0,99 – 1,49 см [3].
Допълнителни изследвания в епруветки доказват, че етеричните масла и екстрактите от кардамон са също толкова, а понякога дори и по-ефективни, от стандартните лекарства срещу E. coli и Staphylococcus – бактерии, които могат да причинят хранителни отравяния [2].
Проучванията в епруветки показват също, че етеричните масла от кардамон се борят с бактериите Salmonella, които водят до хранителни отравяния, и Campylobacter, които са причина за стомашни възпаления [4], [5].
Но съществуващите проучвания на антибактериалното действие на кардамона разглеждат само изолирани щамове бактерии в лаборатории. Затова на този етап доказателствата не са достатъчно убедителни, за да се твърди със сигурност, че подправката би имала същия ефект и при хората.
Подпомага дишането
Съединенията в кардамона могат да помогнат за увеличаване на въздушния поток към белите дробове и да подобрят дишането.
Когато се използва в ароматерапията, кардамонът излъчва ободряваща миризма, която подобрява способността на тялото да използва кислород по време на тренировка [6].
В едно проучване участниците вдишват етерично масло от кардамон в продължение на една минута, след което тичат 15 минути на бягаща пътека. Това упражнение се повтаря през 15 минути. Резултатите показват, че хората, които вдишват изпаренията от етеричното масло, имат значително по-високо усвояване на кислород в сравнение с контролната група.
Друг начин, по който кардамонът може да подобри дишането и използването на кислород, е чрез отпускане на дихателните пътища. Това може да бъде особено полезно при лечението на астма.
Проучване върху плъхове и зайци установява, че инжектирането на екстракт от кардамон може да отпуши дихателните пътища в гърлото. Ако екстрактът има подобен ефект и при хора с астма, той може да предотврати стесняването на възпалените дихателни пътища и да подобри дишането. Такива задълбочени проучвания обаче не са правени.
Понижава нивата на кръвната захар
Когато се приема под формата на прах, кардамонът може да понижи кръвната захар.
Едно проучване установява, че храненето на плъхове с високо съдържание на мазнини и въглехидрати е довело до покачване на нивата на кръвната им захар. Тези показатели обаче са се нормализирали по-бързо при животните, които са приемали и кардамон на прах [7].
Не е сигурно дали прахът от кардамон ще има същия ефект и при хора с диабет тип 2.
В проучване, проведено сред над 200 човека с това заболяване, участниците са разделени на четири групи. Първата приема ежедневно само черен чай, а на другите е даван черен чай, смесен съответно с три грама канела, кардамон или джинджифил. След осем седмици резултатите показват, че канелата подобряват контрола на кръвната захар. Това обаче не се наблюдава при хората, приемали кардамон или джинджифил [8].
За да се разбере по-добре ефектът на кардамона върху кръвната захар при хората, са необходими още проучвания.
Други ползи за здравето
В допълнение към гореспоменатите ползи за здравето, кардамонът може да помогне и при още някои проблеми.
Изследвания върху плъхове са установили, че високите нива на антиоксиданти в подправката могат да предотвратят както уголемяването на черния дроб, така и тревожността и дори да подпомогнат загубата на тегло.
Защита на черния дроб
Екстрактът от кардамон може да намали повишените нива на чернодробните ензими, триглицеридите и холестерола. Освен това подправката има потенциала да предотврати уголемяването на черния дроб, което намалява риска от мастна чернодробна болест [9], [10].
Безпокойство
Едно проучване върху плъхове показва, че екстрактът от кардамон може да предотврати тревожното поведение. Това по всяка вероятност се дължи на факта, че ниските нива на антиоксиданти в кръвта са свързани с развитието на тревожност и други разстройства на настроението [11].
Загуба на тегло
Проучване при 80 жени с наднормено тегло и затлъстяване, страдащи от преддиабет, открива връзка между кардамона и леко намалената обиколка на талията. Въпреки това, проучвания върху плъхове за намаляване на теглото чрез подправката не са установили значителни резултати [7], [12].
Странични ефекти и начин на употреба
Кардамонът като цяло е безопасен за повечето хора.
Най-често той се използва за приготвянето на солени и сладки ястия. Това е универсална подправка, която се добавя към индийско къри, задушени меса, както и към джинджифилови бисквити, хляб и други печени изделия.
Няма установена препоръчителна дневна доза за прием кардамон или екстракт от него, тъй като повечето проучвания са проведени върху животни. Ето защо употребата на хранителни добавки с тази подправка трябва да се контролира от медицинско лице.
В повечето хранителни добавки се препоръчва прием на 500 mg кардамон на прах или екстракт веднъж или два пъти дневно.
Ако искате да опитате кардамон, не забравяйте, че добавянето на подправката към храната е най-безопасният начин.
Добавките с кардамон може да не са подходящи за деца и жени, които са бременни или кърмят.
––––––––––––––––––––––
Здравословният начин на живот е лесна задача, ако се доверим на природата. Сега можете да закупите продуктите на Cvetita Herbal с допълнителна отстъпка. Използвайте промо код BLOG10 при завършване на поръчката.
Използвани източници:
[1] Vijayalakshmi P, Thenmozhi S, Rajeswari P. The Evaluation of the virulence factors of clinical Candida isolates and the anti-biofilm activity of Elettaria cardamomum against multi-drug resistant Candida albicans. Curr Med Mycol. 2016 Jun;2(2):8-15. doi: 10.18869/acadpub.cmm.2.2.3. PMID: 28681014; PMCID: PMC5490299.
[2] Agnihotri S, Wakode S. Antimicrobial activity of essential oil and various extracts of fruits of greater cardamom. Indian J Pharm Sci. 2010 Sep;72(5):657-9. doi: 10.4103/0250-474X.78542. PMID: 21695005; PMCID: PMC3116318.
[3] Vijayalakshmi P, Thenmozhi S, Rajeswari P. The Evaluation of the virulence factors of clinical Candida isolates and the anti-biofilm activity of Elettaria cardamomum against multi-drug resistant Candida albicans. Curr Med Mycol. 2016;2(2):8-15. doi:10.18869/acadpub.cmm.2.2.3
[4] Keerthirathne TP, Ross K, Fallowfield H, Whiley H. A Review of Temperature, pH, and Other Factors that Influence the Survival of Salmonella in Mayonnaise and Other Raw Egg Products. Pathogens. 2016 Nov 18;5(4):63. doi: 10.3390/pathogens5040063. PMID: 27869756; PMCID: PMC5198163.
[5] Mutlu-Ingok A, Karbancioglu-Guler F. Cardamom, Cumin, and Dill Weed Essential Oils: Chemical Compositions, Antimicrobial Activities, and Mechanisms of Action against Campylobacter spp. Molecules. 2017 Jul 15;22(7):1191. doi: 10.3390/molecules22071191. PMID: 28714890; PMCID: PMC6152346.
[6] September 2011Journal of Health and Allied Sciences NU 01(01/03), DOI:10.1055/s-0040-1703515
[7] Rahman MM, Alam MN, Ulla A, et al. Cardamom powder supplementation prevents obesity, improves glucose intolerance, inflammation and oxidative stress in liver of high carbohydrate high fat diet induced obese rats. Lipids Health Dis. 2017;16(1):151. Published 2017 Aug 14. doi:10.1186/s12944-017-0539-x
[8] Azimi P, Ghiasvand R, Feizi A, Hariri M, Abbasi B. Effects of Cinnamon, Cardamom, Saffron, and Ginger Consumption on Markers of Glycemic Control, Lipid Profile, Oxidative Stress, and Inflammation in Type 2 Diabetes Patients. Rev Diabet Stud. 2014;11(3-4):258-266. doi:10.1900/RDS.2014.11.258
[9] Dhuley JN. Anti-oxidant effects of cinnamon (Cinnamomum verum) bark and greater cardamom (Amomum subulatum) seeds in rats fed high fat diet. Indian J Exp Biol. 1999 Mar;37(3):238-42. PMID: 10641152.
[10] Lim DW, Kim H, Park JY, Kim JE, Moon JY, Park SD, Park WH. Amomum cardamomum L. ethyl acetate fraction protects against carbon tetrachloride-induced liver injury via an antioxidant mechanism in rats. BMC Complement Altern Med. 2016 May 31;16:155. doi: 10.1186/s12906-016-1121-1. PMID: 27246748; PMCID: PMC4886410.
[11] R K, D M A, C N, S N W, C D. Oxidative imbalance and anxiety disorders. Curr Neuropharmacol. 2014 Mar;12(2):193-204. doi: 10.2174/1570159X11666131120223530. PMID: 24669212; PMCID: PMC3964749.
[12] Fatemeh Y, Siassi F, Rahimi A, et al. The effect of cardamom supplementation on serum lipids, glycemic indices and blood pressure in overweight and obese pre-diabetic women: a randomized controlled trial. J Diabetes Metab Disord. 2017;16:40. Published 2017 Sep 29. doi:10.1186/s40200-017-0320-8
