Кардамонът е подправка с интензивен, леко сладък вкус, който някои хора сравняват с мента.
Той произхожда от Индия, но днес е познат в цял свят и се използва както в сладки, така и в солени ястия.
Смята се, че семената, маслата и екстрактите от кардамон имат впечатляващи лечебни свойства. Поради това той се прилага в традиционната медицина от векове.
В тази статия ще разгледаме някои научно доказани ползи за здравето от консумацията на кардамон.
Понижава кръвното налягане
Кардамонът може да бъде полезен за хора с високо кръвно налягане.
В едно проучване изследователите дават по три грама кардамон на прах дневно на 20 човека, които страдат от хипертония (високо кръвно налягане). Резултатите показват, че след 12 седмици нивата на кръвното им налягане значително са се понижили до нормалните граници [1].
Според учените това действие на кардамона може да се дължи на високите нива на антиоксиданти в него.
Всъщност данните сочат, че антиоксидантният статус на участниците в изследването се е увеличил с 90%. А антиоксидантите са свързани с понижаване на кръвното налягане [2].
Изследователите също така предполагат, че подправката може да понижи кръвното налягане и заради диуретичния си ефект. Доказано е, че кардамонът може да стимулира уринирането, като по този начин подпомага изхвърлянето на водата, която се натрупва в тялото, включително и около сърцето.
Доказано е, че екстрактът от кардамон увеличава уринирането и намалява кръвното налягане при плъхове [3].
Има противовъзпалителен ефект
Кардамонът е богат на съединения, които могат да се борят с възпаленията.
Възпалението възниква, когато тялото ни е изложено на опасни „нашественици“. Острото възпаление е необходимо и полезно. То е нормална реакция на организма, който се опитва да се пребори с патогените. Но дългосрочното възпаление може да доведе до хронични заболявания [4].
Антиоксидантите, които се съдържат в кардамона, предпазват клетките от увреждане и спират появата на хронични възпаления [5].
В едно проучване е установено, че екстрактът от кардамон в дози от 50-100 mg на килограм телесно тегло е ефективен за потискане на поне четири различни съединения, причиняващи възпаление при плъхове [6].
Друго проучване при плъхове показва, че консумацията на кардамон на прах намалява възпалението на черния дроб, предизвикано от диета с високо съдържание на въглехидрати и мазнини [7].
Въпреки че няма толкова много проучвания за противовъзпалителните ефекти на кардамона при хората, изследванията показват, че добавките могат да увеличат антиоксидантния статус с до 90%.
Помага при храносмилателни проблеми
Кардамонът се използва от хиляди години за подпомагане на храносмилането.
Той често се смесва с други лечебни подправки, за да облекчи дискомфорта, гаденето и повръщането.
Освен това различни изследвания са насочени към потенциалните способности на кардамона да лекува стомашни язви.
Едно проучване при плъхове установява, че екстрактът от кардамон може напълно да предотврати или да намали размера на стомашните язви с поне 50%.
Всъщност в дози от 12,5 mg на килограм телесно тегло екстрактът от кардамон е по-ефективен от обичайно лекарство срещу язва [8].
Изследванията в епруветки показват също, че кардамонът може да предпазва от Helicobacter pylori – бактерия, свързана с развитието на повечето проблеми със стомашната язва [9].
Необходими са обаче допълнителни изследвания, за да се установи дали подправката би имала същия ефект върху лечението на язва при хората.
Предпазва от кариеси и лош дъх
Използването на кардамона за лечение на лош дъх и подобряване на здравето на устната кухина е древно средство за защита.
В някои култури е прието дъхът да се освежава, като се изяждат цели шушулки кардамон след хранене.
Някои производители на дъвки използва подправката в своите продукти.
Кардамонът придава приятен свеж дъх, заради способността си да се бори с често срещани бактерии в устата [10].
Едно проучване установява, че екстрактите от кардамон са ефективни в борбата с пет бактерии, които причиняват кариеси. Данните сочат, че в някои от случаите екстрактите са предотвратили растежа на бактериите с до 2,08 см.
Допълнителни изследвания показват, че екстрактът от кардамон може да намали броя на бактериите в устната кухина с 54%.
Всички тези проучвания обаче са проведени в епруветки, поради което не е ясно какви биха били резултатите при хора.
Превенция срещу онкологични заболявания
Съединенията в кардамона могат да помогнат в борбата с раковите клетки.
Изследвания върху мишки показват, че кардамонът на прах може да повиши активността на някои ензими, които помагат в борбата с рака [11], [12].
Подправката може също така да повиши способността на естествените клетки „убийци“ да атакуват туморите [13].
В едно проучване изследователите излагат две групи мишки на съединение, което причинява рак на кожата. На едната група е даван смлян кардамон всеки ден, а на другата не. След 12 седмици в групата приемала подправката само 29 % от животните са развили рак, докато в контролната група този процент е 90%.
Изследванията върху човешки ракови клетки и кардамон показват подобни резултати. В едно проучване резултатите сочат, че определено съединение в подправката спира размножаването на раковите клетки на устната кухина в епруветки [14].
Въпреки че резултатите са обещаващи, тези изследвания са проведени само върху мишки или в епруветки. Необходими са допълнителни изследвания върху хора, преди да се направят по-категорични изводи.
–––––––––––––––––––––––––––––
Здравословният начин на живот е лесна задача, ако се доверим на природата. Сега можете да закупите продуктите на Cvetita Herbal с допълнителна отстъпка. Използвайте промо код BLOG10 при завършване на поръчката.
Използвани източници:
[1] Verma SK, Jain V, Katewa SS. Blood pressure lowering, fibrinolysis enhancing and antioxidant activities of cardamom (Elettaria cardamomum). Indian J Biochem Biophys. 2009 Dec;46(6):503-6. PMID: 20361714.
[2] Ortiz MC, Manriquez MC, Romero JC, Juncos LA. Antioxidants block angiotensin II-induced increases in blood pressure and endothelin. Hypertension. 2001 Sep;38(3 Pt 2):655-9. doi: 10.1161/01.hyp.38.3.655. PMID: 11566950.
[3] Gilani AH, Jabeen Q, Khan AU, Shah AJ. Gut modulatory, blood pressure lowering, diuretic and sedative activities of cardamom. J Ethnopharmacol. 2008 Feb 12;115(3):463-72. doi: 10.1016/j.jep.2007.10.015. Epub 2007 Oct 22. PMID: 18037596.
[4] Libby P. Inflammation in atherosclerosis. Nature. 2002 Dec 19-26;420(6917):868-74. doi: 10.1038/nature01323. PMID: 12490960.
[5] Conner EM, Grisham MB. Inflammation, free radicals, and antioxidants. Nutrition. 1996 Apr;12(4):274-7. doi: 10.1016/s0899-9007(96)00000-8. PMID: 8862535.
[6] Kandikattu HK, Rachitha P, Jayashree GV, Krupashree K, Sukhith M, Majid A, Amruta N, Khanum F. Anti-inflammatory and anti-oxidant effects of Cardamom (Elettaria repens (Sonn.) Baill) and its phytochemical analysis by 4D GCXGC TOF-MS. Biomed Pharmacother. 2017 Jul;91:191-201. doi: 10.1016/j.biopha.2017.04.049. Epub 2017 Apr 28. PMID: 28458157.
[7] Rahman MM, Alam MN, Ulla A, et al. Cardamom powder supplementation prevents obesity, improves glucose intolerance, inflammation and oxidative stress in liver of high carbohydrate high fat diet induced obese rats. Lipids Health Dis. 2017;16(1):151. Published 2017 Aug 14. doi:10.1186/s12944-017-0539-x
[8] Jamal A, Javed K, Aslam M, Jafri MA. Gastroprotective effect of cardamom, Elettaria cardamomum Maton. fruits in rats. J Ethnopharmacol. 2006 Jan 16;103(2):149-53. doi: 10.1016/j.jep.2005.07.016. Epub 2005 Nov 17. PMID: 16298093.
[9] Mahady GB, Pendland SL, Stoia A, Hamill FA, Fabricant D, Dietz BM, Chadwick LR. In vitro susceptibility of Helicobacter pylori to botanical extracts used traditionally for the treatment of gastrointestinal disorders. Phytother Res. 2005 Nov;19(11):988-91. doi: 10.1002/ptr.1776. PMID: 16317658.
[10] Sharma R. Cardamom comfort. Dent Res J (Isfahan). 2012;9(2):237. doi:10.4103/1735-3327.95243
[11] Qiblawi S, Al-Hazimi A, Al-Mogbel M, Hossain A, Bagchi D. Chemopreventive effects of cardamom (Elettaria cardamomum L.) on chemically induced skin carcinogenesis in Swiss albino mice. J Med Food. 2012 Jun;15(6):576-80. doi: 10.1089/jmf.2011.0266. Epub 2012 Mar 9. PMID: 22404574.
[12] Das I, Acharya A, Berry DL, Sen S, Williams E, Permaul E, Sengupta A, Bhattacharya S, Saha T. Antioxidative effects of the spice cardamom against non-melanoma skin cancer by modulating nuclear factor erythroid-2-related factor 2 and NF-κB signalling pathways. Br J Nutr. 2012 Sep 28;108(6):984-97. doi: 10.1017/S0007114511006283. Epub 2011 Dec 19. PMID: 22182368.
[13] Majdalawieh AF, Carr RI. In vitro investigation of the potential immunomodulatory and anti-cancer activities of black pepper (Piper nigrum) and cardamom (Elettaria cardamomum). J Med Food. 2010 Apr;13(2):371-81. doi: 10.1089/jmf.2009.1131. PMID: 20210607.
[14] Jou YJ, Chen CJ, Liu YC, Way TD, Lai CH, Hua CH, Wang CY, Huang SH, Kao JY, Lin CW. Quantitative phosphoproteomic analysis reveals γ-bisabolene inducing p53-mediated apoptosis of human oral squamous cell carcinoma via HDAC2 inhibition and ERK1/2 activation. Proteomics. 2015 Oct;15(19):3296-309. doi: 10.1002/pmic.201400568. Epub 2015 Aug 13. PMID: 26194454.
