Изпиваш кафето, за половин час си на върха, а към три следобед вече си изцеден, изнервен и посягаш към второто. Познато е на почти всеки. Но има напитка, която дава енергия по друг начин, по-равно и по-спокойно, и зад нея стои конкретна химия, а не просто мода.
Познато ли ти е?
- След кафе си бърз за кратко, после идва срив и нужда от още
- Кафето те изнервя или ускорява сърцето, особено на празен стомах
- Искаш фокус за следобеда, но не и трепереща, неспокойна енергия
Защо кафето дава пик и после срив
Кафето работи с чист кофеин. Той бързо те разбужда, но също така може да ускори сърцето и да те изнерви, а когато нивото му падне, идва умората наведнъж. Оттам е познатият следобеден срив и желанието за още една чаша.
Матчата също съдържа кофеин, но не сам. В нея има и аминокиселина, наречена L-теанин, която смекчава острите ръбове на кофеина. Резултатът, който хората описват, е спокойна будност: буден си и концентриран, но без треперенето и нервността.
Какво всъщност е матчата
Матчата е зелен чай, смлян на фин прах. Разликата с обикновения зелен чай е, че при матчата пиеш цялото листо, разбъркано във вода, а не само запарката. Затова с една чаша приемаш повече от активните вещества на чая, включително L-теанина и антиоксидантите.
Именно този дует, кофеин плюс L-теанин, обяснява защо матчата се усеща различно от кафето.
Какво показват изследванията
Комбинацията L-теанин и кофеин е изследвана в контролирани проучвания. В едно от тях 100 мг L-теанин с 50 мг кофеин подобряват вниманието и намаляват разсейването повече, отколкото само кофеин (Owen и колеги, 2008). Друго двойно-сляпо проучване установява, че същата комбинация ускорява реакциите и подобрява концентрацията, като същевременно намалява усещането за умора и главоболие, тоест дава по-мек профил от кафето (Haskell и колеги, 2008).
Самият L-теанин пък се свързва със спокойствие. Систематичен преглед на 9 проучвания заключава, че прием на около 200 до 400 мг дневно може да намали стреса и тревожността при хора в напрегнати ситуации (Williams и колеги, 2020). Контролирано проучване показва, че 200 мг L-теанин дневно за 4 седмици понижават тревожността и подобряват съня, без да замъгляват мисленето, дори напротив (Hidese и колеги, 2019). С други думи, спокойствие без сънливост.
💡 Знаеше ли, че...
- При матчата пиеш смляното цяло листо, затова приемаш повече от чая, отколкото при обикновена запарка.
- L-теанинът почти не се среща другаде в храната, освен в чаените листа, затова чаят има толкова характерно действие.
- Качествената матча се отглежда на сянка седмици преди беритба, което повишава L-теанина и ярко-зеления цвят.
- Именно съчетанието кофеин плюс L-теанин, а не по-високо количество кофеин, дава усещането за спокойна будност.
Кафето натиска газта докрай. Матчата натиска по-плавно, защото до кофеина стои и спирачката на L-теанина.
А за метаболизма и отслабването?
Тук трябва да сме честни, защото матчата често се рекламира като изгарящо мазнините чудо. Зеленият чай наистина има лек ефект върху разхода на енергия. Мета-анализ установи, че EGCG, основният катехин в зеления чай, повишава дневния разход на енергия статистически значимо, но с малка стойност, около 158 kJ на ден (близо 38 kcal), докато ефектът върху изгарянето на мазнини не достига значимост (Kapoor и колеги, 2017). Друг анализ показва, че комбинацията катехини и кофеин повишава разхода на енергия с около 5%, но до голяма степен благодарение на кофеина (Hursel и колеги, 2011).
Изводът е прост: матчата не е средство за отслабване. Ако помага косвено, то е защото е приятна напитка с малко калории, която може да замести подсладеното кафе или енергийните напитки.
Честно за матчата: тя е по-мек източник на енергия, не вълшебство.
Ефектите върху фокуса и спокойствието са реални, но умерени. Матчата все пак съдържа кофеин, затова внимавай ако си чувствителен, и я избягвай късно следобед, за да не пречи на съня. Не е средство за отслабване и не замества добрия сън и храненето.
Как да си осигуриш спокойна енергия (не само с матча)
Матчата е приятен инструмент, но работи най-добре върху здрава основа. Тези навици сами по себе си гладят енергията през деня:
- Спи достатъчно, никаква напитка не компенсира недоспиването.
- Не прекалявай с кофеина и не го пий на празен стомах, ако те изнервя.
- Пий вода, лека дехидратация сама по себе си носи умора, особено в жегата.
- Съчетавай кофеина с храна, за да е по-плавен ефектът.
- През лятото пробвай матчата студена, ледената матча е освежаваща алтернатива на сладкото кафе.
Кои сме ние да пишем за това
Cvetita Herbal работи над 15 години със собствено българско производство и над 1 милион доволни клиенти. Често ни питате как да имате енергия без нервността от кафето. Затова предпочитаме да обясним темата честно, включително къде матчата помага и къде е просто приятна напитка, а не да ти продадем чудо.
Матча за всеки ден
Matte Bio Classic е био матча в удобна форма за приготвяне у дома или в движение. Разбъркваш я във вода или мляко, топла сутрин или ледена в жегата, и получаваш спокойната будност на кофеина плюс L-теанина.
💡 Как да я използваш: Разбъркай една доза в топла вода или мляко, или залей с лед за студен вариант. Пий я сутрин или рано следобед, за да не пречи на съня. Започни с една чаша дневно.
Какво реалистично да очакваш
Още от първата чаша: мнозина усещат по-равна енергия и по-малко нервност, отколкото от кафе.
Като редовен навик: удобна замяна на сладкото кафе или енергийните напитки, с по-мек профил.
Имай предвид: ефектът е умерен и си остава кофеин, затова слушай тялото си и внимавай вечер.
Какво споделят клиентите
„Смених следобедното кафе с ледена матча. Работя по-съсредоточено и вече нямам онзи срив към три часа.“
- Стефан Д.
„Кафето ме изнервяше, а матчата ми дава енергия по-спокойно. Вкусът е приятен, особено студена.“
- Ния В.
Често задавани въпроси
Има ли матчата по-малко кофеин от кафето?
Обикновено чаша матча съдържа малко по-малко кофеин от чаша еспресо, но не е без кофеин. Разликата в усещането идва главно от L-теанина, който смекчава ефекта.
Помага ли за отслабване?
Честно, не като самостоятелно средство. Ефектът върху метаболизма е малък. Може да помогне косвено, ако замести по-калорични напитки.
Кога да я пия?
Сутрин или рано следобед. Избягвай я късно, за да не пречи на съня, тъй като съдържа кофеин.
Как се приготвя студена?
Разбъркай матчата с малко вода до гладко, после долей студена вода или мляко и лед. Разбъркването без бучки е ключът към добрия вкус.
Ако търсиш енергия без нервността и следобедния срив, матчата е спокойната алтернатива. Това лято я пробвай студена.
ВЗЕМИ MATTE BIO CLASSICИзточници
- Owen GN et al. The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutr Neurosci, 2008. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18681988
- Haskell CF et al. The effects of L-theanine, caffeine and their combination on cognition and mood. Biol Psychol, 2008. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18006208
- Williams JL et al. The Effects of Green Tea Amino Acid L-Theanine on Stress and Anxiety: a Systematic Review. Plant Foods Hum Nutr, 2020. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31758301
- Hidese S et al. Effects of L-Theanine on Stress-Related Symptoms and Cognitive Functions in Healthy Adults: A Randomized Controlled Trial. Nutrients, 2019. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31623400
- Kapoor MP et al. Physiological effects of EGCG on energy expenditure for prospective fat oxidation in humans: a meta-analysis. J Nutr Biochem, 2017. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27883924
- Hursel R et al. The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis. Obes Rev, 2011. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21366839
Храна. Съдържа кофеин, не се препоръчва за деца и бременни жени. Информацията е с образователна цел и не представлява медицински съвет. При чувствителност към кофеин се консултирай с лекар.