Биофлавоноидите, Флавоноиди или Витамин П са естествени продукти добре известни със своите ползи и благотворно въздействие върху човешкото здраве. Флавоноидите се считат за незаменим компонент в различни нутрицевтични, фармацевтични, медицински и козметични продукти. Това се дължи на техните антиоксидантни, противовъзпалителни, антимутагенни и антиканцерогенни свойства, съчетани със свойството им да модулират клетъчната ензимна функция.
Биофлавоноидите, Флавоноиди или Витамин П представлява голяма група полифенолни съединения, като над 6000 флавоноиди са познати днес, които са част от естествения химичен състав на множество растения.
- Флавоноидите предпазват растението от ултравиолетовите (UV) лъчи на слънцето и от заобикалящата го външна среда.
- Биофлавоноидите не са витамин, но имат изключително ценни свойства както за развитието и защитата на растението, така и за човешкото здраве.
- Флавоноидите са елементи, на които се дължи неподправеният цвят на растения, тези елементи имат и много други важни функции за растението.
Тези съединения се обособяват в няколко вида - такива в плодовете, зеленчуците, различни билки, какаото, виното и др.
Cvetita Herbal
Видове Флавоноиди
Ето основните класове флавоноиди и техните хранителни източници:
Флавоноли
Най-богатият източник на флавоноиди в храната - кверцетин, кемпферол, мирицетин и физетин. Тези съединения се намират в разнообразие от плодове и зеленчуци, червено вино, зелен чай, зехтин и други.
Хранителни източници на флавоноли са:
- лук
- кейл
- грозде
- червено вино
- праскови
- горски плодове
- домати
- маруля
- броколи
Флавони
Флавоните са пигментите, които се намират в сини и бели цъфтящи растения.
Те имат ролята на естествен пестицид, предпазвайки листата на растенията от вредни насекоми. Флавоните имат силно противовъзпалително действие и могат да бъдат да помогнат за редуциране на някои възпаления в тялото.
Съдържат се най-вече в зеленчуци и свежи билки:
- магданоз
- мащерка
- червени чушки
- целина
- лайка
- мента
Флаван-3-оли
Този подклас включва основно катехини. Храните, които са източник на този вид флавоноиди са много богати и на много други хранителни вещества. Флаван-3-олите се съдържат в:
- зелен чай
- черен чай
- ябълки
- лилаво и червено грозде
- боровинки
- ягоди
- какао
Флаванони
Хесперитин, нарингенин и ериодиктиол са най-често срещаните. Флаваноните също са известни със своите противовъзпалителни свойства. Те могат да ви помогнат за редуциране на телесното тегло и намаляне на холестерола, заедно с течен екстракт от зелен чай.
Флаваноните се намират предимно в цитрусови плодове:
- лимони
- портокали
- грейпфрут
Изофлавони
Най-известните изофлавони са генистин и даидзин. Изофлавоните могат да помогнат за поддържане на хормоналния баланс. Изофлавоноидите се съдържат предимно в:
- соя
- соеви продукти
- бобови растения
- зърнени храни
Антоцианидини
Повечето червени, сини или лилави плодове и зеленчуци дължат цвета си на антоцианидините (цианидин, делфинидин и пеонидин).
Антоцианините се съдържат в:
- червено и лилаво грозде
- червено вино
- червени боровинки
- ягоди
- къпини
Проантоцианидините
Сред тях са проантоцианидините, които те са в гроздовите семки, виното и др. Те оказват многофункционално въздействие върху организма.
Взаимоусилват Действието си с Витамин Ц
В естественото си състояние биофлавоноидите са спътници на витамин С, двете вещества взаимно усилват свойствата си.
Укрепват Капиляри
Лекари са единодушни, че едно от най-важните свойства на биофлавоноидите е способността им да снижават проницаемостта на капилярите и да предпазват от сърдечни заболявания.
Подкрепя Имунна Функция
Според проучвания, регулярният прием на кверцетин може да подкрепи имунната функция организма. Според проведените проучвания, кверцетинът е активен в това - положително да модулира имунния отговор (да повиши имунния отговор).
Антиканцерогенни Свойства
Всички биофлавоноиди са антиканцерогенни. Те регулират хормоналния фон и синтеза на ферменти, засилват костната тъкан, активизират окислителните процеси в тъканите, помагат на мускулите на жлъчните протоци да се отпуснат.
Антиоксиданти
„Биофлавоноидите са вид хранителни вещества антиоксиданти. Те засилват полезните свойства на витамин С и го предпазват от разрушаване в организма.
Витамин Р (т.е. биофлавоноидите) има жизненоважна роля в организма, която се свързва най-главно с неутрализиране действието на свободните радикали в тялото, подкрепа в абсорбацията на разнообразни микро-и макроелементи, подкрепа на клетъчното дишане, балансиране на мастния и въглехидратен обмен, нормализиране работата на сърдечно- съдовата и чернодробната работа, подсилване на метаболизма и други.
История
Флавоноиди стават известни на науката още през 1930 година, когато учени успешно изолират вид биофлавоноид и от кората на портокал.
За първи път унгарски биохимик на име Алберт Диерди през 1936 година изолира хранителното вещество „цитрин" от лимонова кора.
Първото впечатление, което прави новооткритият елемент е витаминоподобно и именно поради тази причина учените му дават името „Витамин P".
Първоначалното наименование, което Диерди дава на така откритото хранително вещество е Витамин P. Малко по-късно става ясно, че същото хранително вещество е част от състава и на много други плодове (главно концентрирано в кората и месестата им част). Именно така се появява и терминът „биофлавоноиди", който съставлява всички такива подобни елементи (антиоксидантни, хранителни вещества).
Роля на витамин P
Най-общо тази група елементи е необходима в няколко направления - за метаболитната работа, още за сърдечно-съдовата, кръвоносната, отделителната и ендокринната система.
Витамин P или биофлавоноидната група има огромна роля и по отношение на клетъчната защита.
- Елементите от групата на витамин P могат да намалят негативното действие на оксидативния стрес в организма;
- Имат свойството да активират действието на други витамини и минерали в тялото;
- Подпомагат сърдечно-съдовата, чернодробната и отделителната работа;
- Подпомагат на организма в изграждането на силна имунна защита;
- Намаляват рисковете от повторни инфекции и възпаления;
- Подпомагат обменните процеси в тялото.
Недостиг
С какво се характеризира дефицита на витамин P в организма?
За недостиг на витамин P в организма може да подскажат следните индикации:
- Липса на енергия, раздразнителност и лесна уморяемост;
- Проява на дерматити, суха или акнеична кожа;
- Мускулни болки и крампи;
- Загуба на апетит;
- Проблеми с кръвообращението;
- Мускулни болки;
- Косопад, кървене на венците и други.
Храни Източници на Витамин P
- Меката част и корите на някои плодове, сред които сливи, боровинки, ябълки, круши, грозде, ягоди, праскови, нектарини, дюли, касис и други;
- Цитрусови плодове (лимони, портокали, грейпфрути, лайм и други);
- Сурови ядки, семена и тахани (сусам и сусамов тахан, шам-фъстък, бадеми, орехи и други);
- Някои кореноплодни зеленчуци- цвекло, лук, моркови, домати, чушки;
- Свежи подправки.
След откритието на Диерди 1936 година, други учени също се наемат със задачата да обогатят знанията за този вид хранителни вещества. Става ясно, че в тази група влизат и други ценни компоненти - проантоцианидините (т. нар. олигомерни флавоноиди).
Източници на проантоцианидини са гроздовите семки и люспи, сините боворинки, касис, арония, и други.
Научни проучвания и използвани източници:
<1> Тодорова Р. „B12, K2, B17 и останалите витамини, „Витамините от групата D", изд. РАСПЕР, София, 2019, с.39
<2> Panche AN, Diwan AD, Chandra SR. Flavonoids: an overview. J Nutr Sci. 2016 Dec 29;5:e47. doi: 10.1017/jns.2016.41. PMID: 28620474; PMCID: PMC5465813.
<3> Shashank Kumar and Abhay K. Pandey, Chemistry and Biological Activities of Flavonoids: An Overview, Scientific World Journal. 2013; 2013: 162750., 2013 Dec 29. doi: 10.1155/2013/162750 <2> A. N. Panche, A. D. Diwan, and S. R. Chandra J, p. Abstract, Flavonoids: an overview; Nutr Sci. 2016; 5: e47., 2016 Dec 29. doi: 10.1017/jns.2016.41
<4> Qiu, Xiangguo and Kroeker, Andrea and He, Shihua and Kozak, Robert and Audet, Jonathan and Mbikay, Majambu and Chretien, Michel. Prophylactic Efficacy of Quercetin 3-ОІ-O-d-Glucoside against Ebola Virus Infection, American Society for Microbiology Journals. Volume 60, doi-10.1128/AAC.00307-16, 2016
<5> Chuang CC, Martinez K, Xie G, Kennedy A, Bumrungpert A, Overman A, Jia W, McIntosh MK. Quercetin is equally or more effective than resveratrol in attenuating tumor necrosis factor-{alpha}-mediated inflammation and insulin resistance in primary human adipocytes. Am J Clin Nutr. 2010 Dec;92(6):1511-21. doi: 10.3945/ajcn.2010.29807. Epub 2010 Oct 13. PMID: 20943792.
<6> Chen CK, Pace-Asciak CR. Vasorelaxing activity of resveratrol and quercetin in isolated rat aorta. Gen Pharmacol. 1996 Mar;27(2):363-6. doi: 10.1016/0306-3623(95)02001-2. PMID: 8919657.
<7> Serban MC, Sahebkar A, Zanchetti A, Mikhailidis DP, Howard G, Antal D, Andrica F, Ahmed A, Aronow WS, Muntner P, Lip GY, Graham I, Wong N, Rysz J, Banach M; Lipid and Blood Pressure Meta‐analysis Collaboration (LBPMC) Group. Effects of Quercetin on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J Am Heart Assoc. 2016 Jul 12;5(7):e002713. doi: 10.1161/JAHA.115.002713. PMID: 27405810; PMCID: PMC5015358. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27405810/