Ползи от Желатин за Стави, Кости и Кожа

Cvetita Herbal знаем, че желатинът е универсален компонент, който се използва при направата на безброй храни и хранителни добавки. Желатинът е задължителен елемент при приготвянето на сладкиши и десерти, месни и млечни продукти и други. Желатинът се използва активно и в козметичната индустрия при направата на различни професионални продукти за кожа и коса.

Какво е Желатинът?

Желатинът представлява прост белтък, който се получава при процес на взаимодействие с вода (хидролиза) на колаген от животински продукти – кожа, кости, сухожилия, хрущяли и други. 

Желатинът се извлича именно при варенето на тези животински продукти. На външен вид желатинът е безцветен, често няма аромат и е безвкусен.

Колагенът представлява главен белтък в съединителната тъкан и най-изобилният протеин, той като се намира в костите, мускулите, сухожилията, връзките, кожата и хрущялите. 

Именно той е основният компонент на съединителните тъкани, които изграждат сухожилията, връзките, кожата и т.н.

Химичен Състав на Желатина

Желатинът е изграден в голяма степен от протеин (около 98- 99% от неговата маса). Останалите 1- 2 % представляват вода и малки количества от някои витамини и минерали.

Желатинът е източник на аминокиселини, сред които водещ е глицинът. Други аминокиселини, на които може да бъде източник са пролин, хидроксипролин, глутаминова киселина (една от двайсетте канонични аминокиселини), аргинин, левцин, изолевцин, валин, метионин и други.

Съдържанието на изброените аминокиселини зависи от вида на използваната животинска тъкан и метода на получаване на желатина.  

Облекчава Болките в Ставите и Укрепва Костите

Има множество проучвания, които доказват ефективното действие, което има желатинът върху ставите. Защо е така? 

Това се дължи на няколко причини, на първо място колагенът е основният градивен компонент на съединителните тъкани, които изграждат нашите сухожилия, връзки, кожа и т.н. С времето колагенът в тялото ни намалява, което е съвсем нормален и логичен процес. Желатинът има качествата да съдейства в поддържане целостта на хрущялите, които имат огромна роля в състоянието на ставите. 

В случай, че хрущялът се износи, намалява функцията на хондроцитите, от които хрущялът е изграден. При невъзможност да се поддържа структурата на хрущяла, се проявява болка при триенето между ставните повърхности, което не бива да се случва.

Колагеновите елементи осигуряват еластичност на тъканите, много от които са свързващи. Както споменахме, количеството на колаген в тялото намалява с напредването на възрастта, така се увеличават и рисковете от развитие на дегенеративни ставни заболявания, при които има наличие на сериозни ставни увреждания.

Някои изследвания показват, че приемът на желатин може да помогне за подобряване на симптомите на остеоартрит и цялостно да намали болките в ставите.

Източник на Есенциални Елементи

Желатинът е източник на аминокиселини, сред които са три важни и есенциални- левцин, изолевцин и валин.

Левцинът е есенциална аминокиселина с разклонена верига и е основата на BCAA.

Левцинът е най- силният двигател на белтъчините в анаболните процеси. Това означава, че левцинът е отговорен за важна задача – протеиновия синтез. Освен това левцинът е елемент, който е  натоварен с възпрепятстването на катаболните процеси  или тези по разграждането на мускулна тъкан и едновременно с това засилва анаболните процеси в организма.     

Изолевцинът също е есенциална аминокиселина. Сред главните й качества е  участието в образуването на хемоглобина и способността за регулиране нивото на кръвната захар.  

Валинът е третият компонент на BCAA и също е незаменима аминокиселина, която човешкият организъм не може да произвежда. Валинът играе важна роля в поддържане на азотното равновесие (азотен баланс) в организма. Това означава, че действа уравновесяващо над приетото в организма и разпаднатото при обмяната на веществата количество на белтъци. 

Валинът принадлежи към групата на двадесетте протеиногенните аминокиселини, тоест на тези, които изграждат белтъците във всички живи организми.

Съдейства Регенерацията на Кожата и Подхранва Косата

Проведени проучвания доказват, че желатинът може да подобри плътността на съществуващия колаген в кожата и косата. Колагенът е основен компонент на кожата. Той играе важна роля в нейното укрепване и нейната еластичност и хидратация. С напредване на възрастта тялото произвежда все по- малко колаген, а има нужда от все повече. 

Недостигът на колаген довежда до суха кожа и образуване на бръчки. Няколко проучвания обаче показват, че добавки съдържащи колаген, могат да помогнат в забавяне процесите на стареене на кожата, като редуцират появата на бръчки и сухотата.

Намаляването на бръчките се обяснява поради способността на колагеновите добавки да стимулират определени процеси в тялото за самостоятелно производство на колаген.

Приемът на колагенови добавки може да насърчи освен производството на колаген, както споменахме, но и други важни протеини, които помагат здравето на кожата- еластин и фибрилин и други.