Плод Планинска Хвойна – Ползи

Планинската хвойна (Juniperus communis) представлява дърво, което достига височина над 10 метра, често обаче се среща и под формата на храст. 

Планинската хвойна е част от голямото семейство Кипарисови „Cupressaceae“. Това растение е разпространено  предимно в планините до над 1500 метра надморска височина. В нашите мащаби, планинска хвойна се среща в планинските и нерядко в полупланинските райони. 

Плодовете на планинската хвойна представляват малки и месести шишарки, които се берат в края на лятото при придобиване на синкав цвят (за обикновената планинска хвойна).

Видове Планинска Хвойна

• Обикновена Хвойна (Синя Хвойна)
• Червена Хвойна
• Ниска Хвойна (Храстовидна Хвойна)
• Миризлива Хвойна (Казашка Хвойна)
• Дървовидна хвойна

Видът миризлива хвойна е още познат и като „Смрика“, „Сабина“ или „Отровна хвойна“, заради отровното етерично вещество сабинол.

Химичен Състав

Плодовете на планинската хвойна са изключително ценни, тъй като са богати на серия от биологично активни вещества. 

Шишарките съдържат:

• Висок процент етерично масло
• Смолисти вещества
• Солидно количество растителни захари (сред тях преобладава глюкозата)
• Флавоноидни
• Терпени
• Фенолни и Органични киселини
• Дъбилни и горчиви вещества 

Основен компоненти на етерично масло от Планинска Хвойна е веществото Алфа-пинен, което е основен Монотерпен. Именно то придава онзи характерен и познат лъх и аромат на бор. Съдържа още Сабинен, Мирцен, Лимонен, Камфор и Терпинеол.

Плодовете на планинската хвойна са източник и на органични киселини, Пектин и други.

Лечебни Свойства

Използваемата част от растението са неговите ценни плодове (шишарките на Планинската хвойна).

Използването на Синя Хвойна или позната още като Обикновена Хвойна е свързано с разнообразни ползи за човешкото здраве:

• Антиоксидантни вещества – спомагат за обезвреждането на свободните радикали в организма. 
• Модулира редица изключително важни органични процеси. Така човек може да опази клетките от оксидативен стрес и да 
• Редуцира вероятността от развитие на хронични болести, включително сърдечно-съдови проблеми и онкологични заболявания. 
• Противовъзпалителен ефект способен да успокои състояния като артрит, подагра и други възпалителни процеси. 
• Подобрява храносмилането и стимулира производството на храносмилателни ензими.
• Диуретично действие за отделяне на излишни течности и токсини и намаляне кръвното налягане чрез освобождаване от излишен натрий.
• Респираторни ползи срещу бронхит и кашлица чрез отхрачващ ефект прочистващ дихателните пътища приложим чрез дифузери и инхалации.
• Бори кожни проблеми като акне, екзема, псориази, но и заздравяване на рани..
• Детокс – насърчава функцията на черен дроб и изчистване от токсини.
• Регулира кръвна захар и подобрява инсулиновата чувствителност.
• Укрепва имунната система и реакции срещи инфекции.
• Болкоуспокояващ ефект за мускулни болки, болки в стави и артрит.
• Облекчаване симптомите на ПМС и насърчава редовния менструален цикъл.

Диуретично Действие

Доказано е, че екстрактът от шишарките на Планинската хвойна са полезни при цистит като успешно овладяват подобни пикочни възпаления. 

Екстрактът от плодовете на това растение притежава качеството да въздейства процесите по очистване на кръвта. Б

лагодарение на това предимство се насърчават процесите по изхвърлянето на непотребни за метаболизма вещества (токсини). 

Има доказателства, че освен редуцирането на възпалителни процеси, Планинската хвойна има силно диуретичното действие, чрез което се съдейства изхвърлянето на ненужната вода от организма, което води и до загуба на излишното тегло.

Ползи за Храносмилането

Планинската хвойна има доказано антимикробно и пpoтивoвъзпaлитeлно действие. Поради силното седативно действие, което екстрактът от шишарките й притежава, Планинската хвойна е препоръчвана като натурално средство за облекчаване на стомашни неразположения като метеоризъм (газове), колит, гастрит и други.

Установено е, че Планинската хвойна може умерено да облекчи симптомите и болката при проява на остър гастрит и съдейства неговото излекуване. Освен това, Планинската хвойна успешно редуцира неблагоприятното действие на различни вещества, които предизвикват стомашно- чревни смущения (медикамент, храна, кафе, алкохол и т.н.)

Напитки

От шишарките се приготвят ароматизирани ракии и вина. Комбинира се добре с редица други подправки, сре които мащерка, розмарин, черен пипер, дафинов лист, лук, магданоз и други. 

В регионите, където лозята са дефицит, Планинската хвойна се оказва перфектен техен заместител. В такива райони се отглеждат хвойнови дръвчета, от чиито плодове приготвят хвойнова ракия. 

Кулинария и Готвене

Освен като предпочитано натурално лекарство, Планинската хвойна намира широко приложение и в кулинарията. 

Цялото растение е много ароматно, затова клоните на хвойната служат за опушване на риба и други месни продукти. Намачкани, плодчетата излъчват мек и леко смолист аромат, а вкусът наподобява този на пипера. 

Хвойната се използва и като подправка за по-мазни и по-тежки ястия. В северните европейски страни, където тази подправка се използва най-много, хвойната влиза като съставка в рецепти за пастети, ястия със задушено месо, винени сосове, маринати.