Витамин Е (Токоферол) - Ползи и Лечебни Свойства

Кратка История на Витамин Е

Витамин Е е открит от Херберт Ейвънс през 1922 г. изучавайки влиянието на храните върху жизнената дейност на организма. Той стигнал до извода, че храната за гризачи, изкуствено обогатена с Витамин A, Витамин D, Витамин C и Витамин B, предизвиква y тях репродуктивни дисфункции. На пръв поглед здрави животни преставали да се размножават или да раждат здраво потомство. След като ученият добавил в храната на опитните животни листа салата и пшенични зародиши, репродукцията на мишките била възстановена. Така било получено едно ново вещество, което било наречено „витамин на размножаването“.

През 1931 година изследванията били продължени от Ълкът и Матил, които детайлно изучили Витамин Е и открили и други негови жизненоважни свойства.

През 40-те години група канадски лекари открил открили, че Витамин Е може да защити организма от исхемична болест на сърцето.

Оказало се, че богати на токоферол са растителните продукти, които напълно задоволяват нуждите на организма. <1>

Повече за Витамин E

Витамин E представлява мастноразтворим витамин, което означава, че не се разтваря във вода, подобно на витамините A, K и D.

Мастноразтворимите витамини се обработват от храносмилателната система и се усвоява с мазнините. Именно тази характеристика ги отличава с по-дългото им съхранение в организма и по-ниското им разходване в сравнение с други витамини и минерали.

Витамин Е се съставя от осем мастноразтворими съединения, които се срещат в естествен вид в природата (алфа-, бета-, гама- и делта-токоферол и алфа-, бета-, гама- и делта-токотриенол)- всички те имат различна биологична активност. <2>

Съединенията, от които е съставен Витамин Е са производни на изходно съединение. Алфа (или α-) токоферолът е единствената форма, която се абсорбира в човешкия черен дроб и съответно е най-разпространената в човешкия организъм.

При прием на Витамин Е като храна или под формата на хранителна добавка, обмяната се случва в няколко фази.

Първоначално Витамин Е попада в стомашно-чревната система, с което се всмуква в червата и последователно преминава в кръвотока чрез лимфната система.

Витамин Е се абсорбира се едновременно с мазнините (липидите) и се транспортира в черния дроб.

Роля на Витамин E в Организма

Най-общо този витамин действа в няколко направления – като мощен антиоксидант Витамин E:

• Активно бори натрупания оксидативен стрес в организма
• Подкрепя сърдечно-съдовото здраве
• Подпомага работата на еритроцитите (важните червените кръвни клетки)
• Улеснява транспортирането на кислород и хранителни вещества до определени тъкани и органи; съдейства обменните процеси в тялото
• Подкрепя образуването на колаген
• Подпомага кръвообращението и процесите по кръвосъсирването
• Подпомага регенерацията на клетките
• Важен е за усвояване на мазнините в храносмилателния тракт
• Увеличава репродуктивната способност и при двата пола

Болести и Витамин Е

• Алцхаймер - Витамин Е стимулира сигнали между мозъчни неврони и нервните окончания в различни части на човешкото тяло като също предотвратява и формиране на кръвни съсиреци.
• Атеросклероза, Хипертония, Слаби кръвоносни съдове и Сърдечни заболявания - Витамин Е действа антитромботично, потиска процесите на кръвосъсирване, подобрява кръвообращението и цялостния кръвен поток. Витамин Е възспира стагнацията в тъканите и формиране на холестеролни отлагания в съдовата стена.
• Атаксия - Пряка връзка с липса на Витамин Е.
• Невропатия - Витамин Е се използва за предотвратяване на периферна невропатия в следствие от лекарства. Проучвания сочат, че Токоферол забавя разпад на миелиновите обвивки на нервните клетки, в следствие от дългосрочна антиретровирусна терапия за HIV инфекция .
• Катаракта - Витамин Е стимулира регенерация на ретина, роговица и ириса като забавя заболяването. Проучвания сочат, че прием на токоферол води до прозрачност на лещата.
• Ретинопатия - Токоферол има благоприятно въздействие при лечение на ретинопатия. При ретинин пигментоза не се препоръчват високи дози Витамин Е, поради риск от загуба на зрението.
• Заболявания на черния дроб - Витаин Е не излекува напълно чернодробни патологии, но има доказателства, че забавя тяхното развитие. Високи дози Витамин Е инхибират фиброзата на хепатоцитите при неалкохолни патологии и хроничен хепатит В, освен ако заболяването не е в следствие на хронична алкохолна интоксикация - тогава витаминни нямат ефект.

Дневен Прием

Антиоксидантна Функция

Основната роля, която има Витамин E – е да действа като антиоксидант, който се бори с действието на натрупания оксидативен стрес. <3>

Неутрализира свободни радикали и натрупван оксидативен стрес, което задейства процесите на стареене и клетъчните увреждания, сърдечно-съдови заболявания, повишено възпаление и повишен риск от някои видове рак.

Това са нестабилни молекули с несдвоени електрони, които се образуват като страничен продукт от превръщането на храната в енергия или от външни източници като тютюнев дим, слънчева светлина и замърсяване на въздуха.

Чрез „дарение“ на един от своите електрони Витамин Е стабилизира свободните радикали, предпазвайки клетките, протеините и ДНК от окислително увреждане.

Антиканцерогенно Действие

Възспира активирането на протеин Киназа В, който разпространява раковите клетки.

Подпомага Ембрионално Развитие

В хода а бременност Витамин Е (Токоферол) подобрява усвояването на хранителни вещества.

Тоферол (Витамин Е) е ключов в процеса на образуване на плацента, като намаля риска от спонтанен аборт.

Подобрява Състоянието на Кожата

Витамин Е е добре известен като „витамин за кожата“, а това се обяснява от положителното въздействие, което оказва върху състоянието на кожата и със своя анти-ейджинг ефект.

Витамин Е предпазва кожата от увреждане, причинено от свободни радикали и UV лъчи.

Витамин Е подпомага на процесите по съсирване на кръвта. По този начин съдейства за бързото заздравяване на рани и белези, и неутрализира раздразненията.

Често използван компонент е и в много различни кремове за локално приложение, което може да подпомогне в справянето с някои кожни раздразнения или локални възпаления и други.

Като противовъзпалително съединение, той намалява подуване и оток на кожата, и може да бъде полезен при състояния като копривна треска и хронично възпаление.

Витаминът подпомага заздравяването на рани и белези, подобрява общото състояние и вид на кожата, като стимулира хидратацията и еластичността ѝ.

Бори Косопад

За косата, Витамин Е се бори с косопада, стимулира растежа и заздравява увредените фоликули, придавайки блясък и жизненост.

Заздравява Ноктите

Витамин Е поддържа здравето на ноктите, включително омекотяване на кожичките.

Сърдечно-съдово Здраве

Витамин Е предлага сърдечна защита, особено за хора подложени на висок оксидативен стрес, като тези с диабет или на диализа.

Витамин Е намаля риска от инфаркт и венозна тромбоза.

Антиоксидантните му свойства предпазват LDL холестерола от окислително увреждане – ключов фактор за развитие на атеросклероза.

Витамин Е насърчава отпускането на стените на кръвоносните съдове, поддържайки здравословно кръвно налягане и подобрявайки кръвния поток, както и инхибирайки агрегацията на тромбоцити.

Въпреки това, високи дози могат да бъдат опасни за хора, приемащи разредители на кръвта, поради разреждащия кръвта ефект на Витамин Е.

Подобрява Репродукция и Хормонален Баланс

Витамин Е е ключов за репродуктивното здраве както при мъжете, така и при жените.

При жените, той подпомага производството на естроген и прогестерон, поддържа нормален менструален цикъл, участва в узряването на яйцеклетката, овулацията и оплождането, и може да намали симптомите на ПМС.

По време на бременност, Витамин Е допринася за образуването на плацентата, нормалното развитие на плода и намалява вероятността от спонтанен аборт.

При кърмене, той се предава на бебето чрез майчиното мляко, подпомагайки неговата защита и имунна система.

При мъжете, токоферолът регулира синтеза на тестостерон, поддържа здравето на простатната жлеза и повишава активността на спермата, увеличавайки шансовете за оплождане.

Подобрява Неврологична Функция и Мозъчно Здраве

Витамин Е допринася за подобряване на мозъчната функция и цялостната нервна система.

Чрез антиоксидантните си свойства, Витамин Е намалява окислителното увреждане на мозъчните клетки и може да поддържа когнитивната функция, намалявайки риска от когнитивен спад, особено при по-възрастни хора.

Витамин Е оказва благотворно влияние при болестта на Алцхаймер и Паркинсон, забавяйки прогресията на заболяването и подобрявайки способността за изпълнение на ежедневни задачи.

Той също така поддържа здравето на кръвоносните съдове, осигурявайки адекватно кръвоснабдяване на мозъка, и поддържа целостта на миелиновите обвивки, което е важно за ефективното предаване на нервни сигнали.

Витамин Е може да помогне при лечението на периферна невропатия и намалява риска от увреждане на нервите.

Укрепва Очите

Витамин Е играе важна роля за здравето на очите.

Когато се приема в комбинация с други антиоксиданти като Витамин С, Витамин А и Цинк, едно проучване показва намаление до 25% на свързаната с възрастта макулна дегенерация.

Той също така насърчава регенерацията на ретина, роговица и ирис, като може да помогне за поддържане прозрачността на лещата, забавяйки процесите на катаракта.

Други Ползи

• Намаляване на болката при артрит.
• Участие в образуването на червени кръвни клетки и тяхната защита от увреждане.
• Може да подпомогне физическата издръжливост и възстановяването на мускулите след тренировка, намалявайки увреждането и поддържайки техните мембрани.
• Може да бъде полезен при състояния като акне, мигрена, катаракта и множествена склероза.
• Забавя развитието на чернодробни патологии като фиброза на хепатоцитите при неалкохолни патологии и хроничен хепатит В.
• Щитовидна жлеза: Витамин Е има клетъчен ефект върху щитовидната жлеза, надбъбречните жлези и хипофизата. Той работи в тясно сътрудничество със селен за правилното превръщане на Т4 в Т3 и защитава клетките на щитовидната жлеза от оксидативно увреждане, особено при обработката на йод.

Дефицит на Витамин E в организма

Недостигът на Витамин Е (хиповитаминоза Е) в организма често може да остане напълно незабелязан. Ако се прояви, то това ще бъде съпътствано с различни сигнали от вашето тяло, а най-често могат да бъдат:

• Мускулна слабост, крампи
• Чупливи нокти и безжизнена коса
• Раздразнена и суха кожа
• Хормонални смущения
• Нарушена работа на черния дроб
• Отпадналост
• Рецидивиращи възпаления
• Смущения в репродуктивната функция
• Понижено либидо
• Кардиологични нарушения и други

Като цяло дефицитът на Витамин Е се среща рядко. Той може да се появи при хора, които се хранят с ниско съдържание на мазнини.

Странични Ефекти и Риск

• Участници в проучване приемали дози от 2000 **международни единици (IU / МЕ) на ден.Според д-р Гад Маршал от Харвардското медицинско училище обаче това количество може да е голямо и опасно за някои хора.
• Приемането на повече от 400 (IU / МЕ) дневно е рисково за хора със сърдечно съдови заболявания, особено за тези, които вземат лекарства за разреждане на кръвта.
• Някои проучвания показват, че допълнителният прием на Витамин Е може да увеличи риска от рак на простатата.

Хранителни Източници на Витамин E

Витамин Е се съдържа предимно в храни от растителен произход.

• Сурови ядки - бадеми, слънчогледови семки, лешници, фъстъци, бразилско орехче
• Сушени и пресни плодове (най-вече киви, кайсии, авокадо, касис, червени боровинки, малини)
• Някои зеленолистни зеленчуци - спанак, маруля, рукола, броколи, зеле, ряпа, моркови
• Зехтин и някои други видове растителна мазнина
• Пшеничния зародиш, нерафинираните растителни масла (слънчогледово, орехово, рапично фъстъчено, бадемово, авокадово, маслиново, тиквено, кайсиево, ленено, соево и други).
• Риба и някои морски дарове
• Билки - коприва, глухарче
• Нерафинирани растителни масла

Взаимодействие с Други Вещества

Витамин С може да възстанови окислен Токоферол до активна антиоксидантна форма.

Витамин Е омекотява страничните ефекти от предозиране на витамин А и е необходим за нормалното му усвояване.

Комбинираният прием на Витамин Е и Селен взаимно усилва свойствата на активните вещества..

Неорганичното Желязо обаче влияе негативно на усвояването на Витамин Е, затова препарати, съдържащи и двете, трябва да се приемат по различно време на деня.

Използвани източници:

<1> Тодорова Р. "B12, K2, B17 и останалите витамини, "Витамините от групата D", изд. РАСПЕР, София, 2019, с. 104

<2> Traber MG. Vitamin E. In: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cousins R, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 10th ed. Baltimore, MD: Lippincott Williams & Wilkins, 2006;396-411. https://www.scirp.org/reference/referencespapers?referenceid=1687511

<3> Institute of Medicine. Dietary reference intakes for vitamin C, vitamin E, selenium, and carotenoids. Washington, D.C.: National Academies Press; 2000. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25077263/